應對賓館人員作節(jié)能意識培訓
上海市節(jié)能協(xié)會凌先生除了從小頭上合理計算，達到節(jié)約目的，其實作為“大人家”的高星級賓館在節(jié)能方面可以改進的余地還是很大的。凌先生就為滬上酒店的“大管家們”支了招。
凌先生介紹，目前在賓館行業(yè)中存在了兩個最突出的問題，首先是空調用電消耗大量能源，比如空調用電在整個耗能中占了大頭，很多賓館的空調設備不夠先進，達不到節(jié)能標準；而有些知名賓館盡管引進了先進設備，但仍還存在很大的調節(jié)空間。不少賓館認為，在測試與安裝新設備的過程中，必然涉及停電維護等具體問題，這樣勢必會影響酒店正常營業(yè)。凌先生建議，酒店可以采用變頻調速等手段，在不影響賓館提供服務的情況下有效節(jié)能。
其次在照明上也能下大功夫，不少賓館白天照樣在大堂開著大燈，十分浪費。凌先生建議，可采用照明節(jié)電器，節(jié)電效果可以達到5%~20%。
同時，凌先生指出，目前酒店在使用這些節(jié)能設備時還是存在不少問題，有些賓館的能源消耗支出不到總支出成本的10%，所以賓館對節(jié)能上的意識非常薄弱，造成能源利用率低下。凌先生表示，節(jié)能協(xié)會可以和上海市旅游委協(xié)調溝通，針對滬上賓館相關人員進行培訓，逐步推廣各種有效的節(jié)能手段和技術，推動賓館業(yè)采取有效的節(jié)能。
酒店更希望能得到客人的理解
為響應政府的節(jié)能號召，不少酒店都盡可能地在“節(jié)和減”上采取措施，然而在經營過程中，一些客人因此提出了反對聲音，特別是在對待客房一次性用品上。由于傳統(tǒng)習慣的影響，很多客人對取消或是減少都表示不能理解。
“我們提供的就是最豪華、最完善的服務，客人來住我們酒店，要的就是享受這份豪華。”一位五星酒店資深工作人員在接受記者采訪時表達了他的一些無奈。他告訴記者，酒店當然也想重視環(huán)保，取消提供客房一次性用品，這在國外，特別是歐美一些國家早已不是稀奇事，但是目前在國內還是很難做到，因為酒店提供“六小件”似乎早已成為一種約定俗成。同時還有業(yè)內人士認為，作為頂尖的酒店品牌，是一種身份的象征，許多來的顧客就是看中這一點，如果減少或取消這些客用品供應，勢必會給一些客人造成“不完美”的印象，因此失去一部分客源，酒店怎能“因小失大”。
老錦江飯店公關部經理徐蔚表示，目前酒店還是提供一次性牙刷、牙膏、拖鞋等用品，也是想要方便住客，因為按照目前國內一些客人的住宿習慣來看，很多人還是不習慣隨身攜帶自己的洗漱用品。
據統(tǒng)計，隨著近幾年來賓館酒店的不斷增多，每年為了處置這些被酒店丟棄的“六小件”，環(huán)衛(wèi)部門就要投入百萬元。上海一年所有丟棄的賓館“六小件”的總重量將超過1814噸。上海環(huán)衛(wèi)局的相關人員向記者透露，賓館的“六小件”增加了垃圾分類的難度，使清掃勞動量增大。
市旅游委副主任道書明為了促進經濟社會可持續(xù)發(fā)展，飯店一定要加強環(huán)保意識，在經營各環(huán)節(jié)中要努力節(jié)約資源，提高資源利用率。關于取消或減少一次性客用品擺放問題，他認為政府是推進和倡導這項工作，飯店可根據自己的經營理念及客源市場的不同，采取不同模式。
上海市旅委專家當傳統(tǒng)習慣與環(huán)保理念產生矛盾，如何采取折衷的辦法予以規(guī)避？在具體實施的過程中，考慮到目前國內外消費者的消費習慣，還需要有一個引導的過程，當前要注重培育消費者的環(huán)保意識，倡導綠色消費，在全社會形成崇尚節(jié)儉、合理消費的理念，逐漸形成文明節(jié)約的行為模式。
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